ぽんぽこりんの雑記帳

  どうも、おはこんばんにちは、ぽんぽこりん（ @ponpokorin_24 ）です。 自分でジャムを作ると、思っていた以上に固い仕上がりになることがありますよね。そういうときの対処法を書いてみたので、是非参考にしてください。 手順と注意 早速手順、といきたいとこですが事前に少し注意を。 注意１ 簡単に言うと、ジャムの半量（0.5倍量）の「濃度65％の砂糖水」で薄める作業なのですが、 低糖度で作っているときは砂糖水の濃度を下げてください (下の手順の 0.65 ・ 0.35 を変える)。 また、水で薄めてもいいのですが、糖度が低下するので、甘さが弱まりますし、固まらずシャバシャバになる可能性が高くなります。なので今回は紹介しませんが、チャレンジしてみてもいいと思います（最悪もう一回煮詰めればなんとかなります）。 注意2 ゆるくなりすぎると戻せないので、まずは少量で試すことをお勧め します。 ゆるすぎるときは0.2倍量とかに砂糖水の量を調節してください（下の手順の 0.5 の部分を0.2とかにする）。固い場合は追加で砂糖水を加えてください。 注意はこれでおしまいです。 それでは手順をご紹介。 ゆるくするジャムの重さ（ A (g) ）を測る。 そこに、砂糖 0.65 × 0.5 A (g)、水 0.35 × 0.5 A (g)を加えてよく混ぜる。 ちょっとの誤差はご愛嬌 レンジで熱くなるまで加熱する。飛び散るか心配ならラップをふんわりかけてもよいです。 やけどに注意して取り出して、砂糖の溶け残りがないようによく混ぜる。 十分に冷えれば完成！ ひとことメモ この技は酸っぱすぎたり、どうも味のクセが強いなという時にも有効です。 使う砂糖は自由ですが、グラニュー糖がいちばんスッキリした味だそうです。 今度はいろんな砂糖でジャムを作って比べてみようかな… それでは～

どうも、おはこんばんにちは、ぽんぽこりん（ @ponpokorin_24 ）です。 この記事ではGABANの「純カレー」を使ったシンプルなカレーのレシピを紹介します！ スパイスは本格派ですが、レシピはシンプルです。 （というか僕自体初心者なので凝ったレシピが分かりません） 基本的には印度カリー子さんのレシピを参考にしていますので、小麦粉は使いませんし、油もほとんど使わないのでヘルシーです。 ちょっと時間がある休日にどうでしょう？自分でイチからカレーを作ると、喜びもひとしおですよ！ 調理時間：2時間弱（慣れればもっと早いかも） 材料（2人前）： １個 　玉ねぎ（サイズは極小でなければなんでもいいです） １かけ 　にんにく（最悪なくても大丈夫） １かけ 　しょうが（最悪なくても大丈夫） １/2缶（200ｇ） 　トマト缶（普通のトマト×１〜２のざく切りでもOK） 大さじ2 　GABAN　純カレー　（入れ過ぎると苦くなるので注意！！） 小さじ1 　食塩 100ml 牛乳　（甘めなのが好きな方は倍量入れてもOK、味見しながら） 1～2種 　お好きな具材 手順： 玉ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。 フードプロセッサーやチョッパーがあると便利です。僕は大容量で使いやすい象印のフードプロセッサーを使ってます。 予熱したフライパンに油を敷いて、みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、しょうがを中〜強火で、焦げ茶色になるまで30分くらい、潰すようにしながら炒める。 ここが一番時間かかります。 フッ素加工のフライパンを使う場合、茶色がつきにくい ので、白っぽくても玉ねぎがねっとりしてきたらOKです。鉄やステンレスのフライパンをお使いの方は、できるだけ側面に焦げ付かないように心がけて炒めると良いと思います。底面に焦げが付いてきたら、少しお湯をかければすぐに剥がせます。 写真は4人前です 玉ねぎがペースト状になったら一旦火を止め、トマト缶、もしくはざく切りトマトを加える。 再び火をつけ（中〜強火）トマトをヘラ等で潰しながら、水分を飛ばしてペースト状にする。 （10分くらい） 弱火にして、塩とスパイスを混ぜ合わせて「グレイビー」なるカレーの素を作る。 ここから グレイビー 牛乳 水（一人前あたり50ml） お好みの具材 を使って...

どうも、おはこんばんにちは、ぽんぽこりん（ @ponpokorin_24 ）です。 美味しかったのでちょっとレビューでも書いてみようかな、という感じで。 今日たまたまスーパーでちょい安で売っていたのでポッカサッポロの「北海道　夕張メロンソーダ」購入してみました。 最初はあんまし期待していなかったのですが、開けてみると本当に熟したメロンの香り！ メロンマスターではないので、この香りが夕張メロンのものなのかは判別できませんが、たしかに美味しそうな、リアルなメロンの香りがしました。 昔ながらのメロンキャンディみたいな感じではなく、リアルな感じ。ちょっとキュウリに通じるような、リアルなメロンのみずみずしい感じ。伝われ〜。 その上、甘さもくどくなくて、本物のメロンを食べたような満足感があります。炭酸もちょうどいい量でさっぱり爽やかに飲めます。 個人的には量も420mlでちょうどいいサイズかな、と思いました。スポドリみたいなやつはガブガブ飲める量があった方が嬉しいのですが、こういうフルーツ系のジュースは量があっても、最後のほうで消費スピードダウンしがちなので。 ちなみに、カロリーも全部飲んで142kcalくらいなので普通。 というわけで、メロン好きの方にはとってもおすすめなジュースだと思います。 また飲みたいなぁ それでは〜

穴あけをせずに庫内でボンッと破裂した焼き芋 どうも、おはこんばんにちは、ぽんぽこりん（ @ponpokorin_24 ）です。 以前に書いた焼き芋の記事が予想外に沢山の人に見ていただけたので改良版のレシピをより簡潔にまとめることにしました。 改良した点は以下の３点 。 外側パリッと 焼き 芋 っぽく アルミホイル包みを省いて手軽に 硬くなりにくい置き方 また、今回は 300℃のレシピのみならず、250℃でのレシピも ある ので、晴れて全ビストロ機種対応（のはず）となります。 ほとんどの場合失敗しないレシピと思いますが、お芋も生鮮食品であり個体差や品種もあるのでその辺はご勘弁くださいな。 基本的には 普通サイズの、焼き芋にお勧めと書いてある品種を買う のがお勧めです。 それでは美味しい焼き芋を！ 目次 共通手順 MAX 300℃機種の場合 MAX 250℃機種の場合 細かい話や試行錯誤の跡など 共通手順 1. お芋にフォークで三箇所くらいに穴を開ける（破裂防止） 2. 付属の角皿にアルミホイルを敷く。 3.アルミホイルを丸めて作った棒を2.で敷いたアルミホイルに乗せて、さらにそこにお芋を乗せることで角皿との接触を防ぐ。（硬化防止） 浮かせるとカチカチになる部分が減ってうまうま ちなみに、写真のように料理に使って切り口が出ているお芋でもちゃんと焼き芋になります。 MAX300度の方は こちら MAX250度の方は こちら MAX 300℃機種の場合 4. 角皿を下段に入れて、 予熱なし300℃で1時間〜1時間20分 。時間を伸ばすとどう変わるかは以下の写真でチェックしてください。 ■1時間 柔らかくみずみずしい感じ。 ■1時間20分 皮がパリッとしてねっとりした食感に。 皮のすぐ下もこんがり色づきます。 標準的な大きさのお芋の場合、1時間だとちょっと水分多いけれど全部が柔らかい、1時間20分だとねっとりする代わりに外側が少し硬く（干し芋みたいな感じ）なるといったでしょうか。 個人的には1時間20分を推したい と思います。 小さいお芋（直径3cmくらい）のときは1時間でもいいです。1時間30分やると外側のカリッとした部分が多くなります。何回か試してお好みの時間を見つけてください。  でも1時間20分で大丈夫ですが、電気代節約のために10分～20分短縮しても多分おい...

左が泡立ち式、右がドリップ式 どうも、おはこんばんにちは、ぽんぽこりん（ @ponpokorin_24 ）です。  上の写真のように、ガストには「泡立ち式」と「ドリップ式」のコーヒーがありますよね。何かが違うのは分かったけど、どう違うの？と思ったので飲み比べてみました。 見た目 左が泡立ち式、右がドリップ式 泡立ち式はやはり表面に泡があり、ドリップ式にはないですね。時間が経って泡が消えたわけではありません。一応人が並んでいない時を見計らって同時に淹れてきたので。 同時二台使い。なんだか贅沢をしている気分になりました 泡立ち式の方はエスプレッソマシンのようなので、おそらく「ブレンド」を押して出てくるのはエスプレッソをお湯で割ったアメリカーノじゃないかなと思っています。 一方のドリップ式はその名の通り金属フィルターか何か（ペーパー替えたりしてるの見たことないけれど、もしかしたらペーパーかも）でドリップしたコーヒーなんだろうと思ってます。 香り ドリップの方がマイルドな香りでした。泡立ち式の方が強い香り。 味 用意した水で口をきれいにしつつ、いざブラックで飲み比べ！ 感想としては 泡立ち式は甘み苦味ともに感じる ドリップ式は甘みを感じる、泡立ち式に比べて苦味は抑えめで飲みやすい という感じでした。ドリップ式のブレンドコーヒーは家でドリップして淹れるコーヒーより多少薄めで、ブラックでも飲みやすい濃度に調整されているのかなと思いました。 また、機械は違っても同じ豆を使っているのか、全体的な味わいはあまり変わらない感じでした。 他にもちょっと感じたことを書いてみます。 口当たり 泡立ち式の方が渋さがある分重厚感を感じました。ドリップの方が滑らか、渋さが少ない感じ。 飲み終わったコップの底を見ても、泡立ち式には細かいコーヒー豆の粒子があって、ドリップ式にはほどんどありませんでした。これが口当たりが違う理由の一つかもしれません。 泡立ち式 ドリップ式 個人的結論 個人的にはブラックで飲むならドリップ式で牛乳と合わせるなら泡立ち式がいいかな、と思いました。とはいってもガストに牛乳は置いてないので（ポーションはあんまり好きじゃないです）、泡立ち式の方でカフェラテやカプチーノを飲むわけで。 つまりは 牛乳入りのコーヒーが飲みたい　 →　泡立ち式の方でカフェラテorカプチーノ ブラ...

どうも、おはこんばんにちは、ぽんぽこりん（ @ponpokorin_24 ）です。 最初に買った動機はこれ。 ホールでこの値段は安い！と思い購入したら美味しかったのでレビューしてみました。 目次 まずは断面を見ていただきたい カスタードクリームがくどくない甘さ りんごはジューシー まずは断面を見ていただきたい 再掲しますが、このギッシリしたりんごのコンポートが良いと思いませんか？ 100円の菓子パンでは味わえない正統派仕様。見掛け倒しではなく 、 きちんと大きいりんごが入ってるのがグッドです。 カスタードクリームがくどくない甘さ 次にいいポイントはこのカスタード。画像でも分かるように、ちゃんとバニラビーンズまで入っています。さらに、甘すぎず、量も多すぎずでとってもいいバランスです。 りんごはジューシー そして最後のポイントはメインのりんごのコンポート。クタクタにはなっていないのにジューシーで、ちょっとシャクっとした食感が残っていて食べ応えアリ。 甘さもカスタードクリーム同様控えめなのでパイ生地・カスタードクリーム・りんごのコンポートがよくマッチして、三位一体となってうまうま。 ぜひ皆さんもオーケーに行ったら買い求めてみては？おすすめです。 それでは〜

どうも、おはこんばんにちは、ぽんぽこりん（ @ponpokorin_24 ）です。 発売日を確認してみると7月16日から、ということで今更感がありますが、おいしかったので感想を少し書いてみようと思います。 空き気味のお店について席に座ると、こんな宣伝を発見。 説明を読んでみると ほたて、はまぐり、あさりの三種の出汁 かつお、さば、煮干しの三種の節 伯方の塩、天塩、淡路の藻塩の三種の塩 となんだかおいしそうではないですか！ ということで注文しようとタッチパネルを操作していると、胡椒の有無を選べたので一応胡椒付きを選択しました。 お冷やお茶をちびちび飲んだり、人生初のえびアボカドを食べたりしつつ少し待つと店員さんが持ってきてくれました。 来たときはきれいに盛り付けられていました ちなみに胡椒はエスビーの小袋でした。 後日撮影 感想 一口食べると、 すぐに分かる出汁の濃さ！ 個人的には煮干し・ホタテを比較的強く感じました。 塩味もほどほどで、スープについた少しのとろみ＆出汁と組み合わさってバッチリの味付け でした。 ホタテ風味については、もし香港の麺メーカー壽桃（Sau Tao）の「瑶柱麺」をご存知の方がいれば、あの麺のホタテ風味を思い浮かべると近いかも。また、そのままで十分美味しかったので、今回胡椒は入れませんでした。 ただ、ちょっとだけ麺が柔らかかったのが残念でした。 でもマイナス点はこの一点だけで、トッピングの青ネギ、チャーシュー、味付き卵のどれもおいしかったです。 ごちそうさまでした。 さいごに まだまだコロナが心配ですし、三密回避、食べるときもできるだけ早く、大声を出さない、といったことを徹底したいものですね。そのせいで気軽に外食、とはいきませんが、それはそれ。 あと、やむなく外食になる時はできるだけ空いている時間にいくのも手ですね。 またいつか気軽に外食できるようになるといいなあ。 それでは～

どうも、おはこんばんにちは、ぽんぽこりん（ @ponpokorin_24 ）です。 たまにこういういかにもなジュースを飲んでみたくなるんですよね。というわけで、実際に150円くらいで買って飲んでみました。 それでは早速レビュー！ 目次 味 カロリー その他もろもろ さいごに 味 さっぱりした味で、「砂糖が口に残ってベタベタする感じ」はなかったです。 どのくらいさっぱりかというと、縁日なんかで見かけるビン入りラムネよりはさっぱりしていて、近い甘さを探すとゼロカロリーの寒天ゼリーの甘さに近い…かなぁ。 激甘ラムネを700ml飲み切る覚悟も決めていたので、このさっぱり感は嬉しい誤算でした。 酸味料の効きもちょうどいい感じで、違和感ないサイダー味に仕上がってます。 簡潔に言えば ラムネ風味の効いたさっぱり清涼飲料水 ってカンジです。 カロリー 意外だったのがこのカロリー。 なんと、 全部飲んでも50kcal （正確には49kcal）しかない！ よくよく見るとラベルに”カロリーオフ”の文字が。 主張控えめ “カロリーオフ”の文字は伊達ではないということですね。 その他もろもろ 成分表示はこんな感じ。着色料は青色1号ですね。 管理人は人工甘味料も着色料もそこまで気にしません ちなみに舌は青くなりませんでした。写真は載せませんけどね(笑) さいごに ちょっと一息ガブガブっと、カロリー抑えめの炭酸を飲みたい！ という人は試してみる価値アリでは？と思わせる商品でした。 ちなみに、アマゾンでは箱売りもしているようなので、気に入れば大人買いもできます（チェリオの回し者のようなセリフ）。メロン味もあるようです。 それでは〜